ぼちーぼち、いくたいね

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寒くなって、紅玉が出回り久々に買ってみました。
大ぶりに切って氷砂糖で煮たけれど、形が崩れちゃった。
バターと砂糖で焼けばよかった。

セルクルに甘いタルト生地を敷き、クレームダマンドとりんごを載せて170度のオーブンへ。
結構長く焼いた。1時間くらい。途中で色付きが良くなりすぎたのでアルミ箔をかぶせました。

しっとりと酸味の効いた美味しいタルトができました。